Bitki bazlı gıdalar ve içecekler
Protein, karbonhidrat ve yağın yanı sıra etkileyici bir vitamin ve mineral içeriğine de sahip olması nedeniyle, soya fasulyesi eksiksiz bir gıda olarak kabul edilir. Protein oranı hayvansal proteinle kıyaslanabilir seviyededir. Mandıra sütünün peynire dönüştürülmesine benzer şekilde, soya sütünden elde edilen pıhtılaşmış protein de tofuya dönüştürülebilir.
Soya fasulyesinin doymuş yağ oranı azdır ve soya fasulyesi kolesterol içermez. Soya ürünleri laktozsuzdur ve bu sebepten dolayı laktoza duyarlı insanlar için uygundur.
Soya bazlı ürünlerin; soya sütü, soya bazlı içecekler, soya yoğurdu, tofu, miso, tempeh ve soya sosu gibi birçok çeşidi bulunur. Soya ürünleri dünyanın dört bir yanında kullanılır.
Pirinç, badem, tahıl, yulaf ve tohum içecekleri de, soya ürünleri gibi, süt ürünlerinin ve sütün laktozsuz, sağlıklı bir alternatifidir.
Bir soya ürünleri el kitabı
Soya El Kitabı'ndaki soya ürünleri hakkındaki her şeyi öğrenin. El kitabı soya hakkında kapsamlı, genel ve kısmen teknik bilgiler sunuyor. Soya kalite unsurları, proses ve paketleme gibi bilgilerin yanı sıra, soyanın sağlık ve beslenmeyle ilgili faydalarını da ele alıyor.
Zengin, doyurucu ve bitki bazlı donmuş tatlılar
