植物基食品和饮料
大豆被认为是营养全面的食物，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪和很多对人体有益的维生素和矿物质。 大豆的蛋白质含量可媲美动物蛋白。 豆奶中的凝固蛋白可以制作豆腐，正如牛奶可以制成奶酪。
豆的饱和脂肪含量较低，且不含胆固醇。 大豆产品不含乳糖，非常适合乳糖不耐受者。
大豆食品种类多样，有豆奶、大豆饮料、大豆酸奶、豆腐、味噌、豆豉和酱油等。 全世界都在消费大豆产品。
大米、杏仁、谷物、燕麦和种子饮料像豆制品一样，也是乳制品和牛奶的不含乳糖的健康替代品。
大豆生产手册
阅读大豆加工手册中大豆产品的所有相关信息。 本书提供有关广泛的大豆基本信息和半技术信息。 其内容涵盖了大豆质量、加工与包装，以及大豆的健康营养价值等方面的信息。
种类丰富、令人沉溺的植物基冷冻甜品
植物基冷冻甜品是一个蓬勃发展的市场，为生产商提供了令人兴奋的增长机会。 现在，采用智能加工技术和配料处理创新技术的植物基冰淇淋在风味、质地和口感方面可与传统乳制品冰淇淋相媲美。
