I sistemi alimentari globali devono trasformarsi rapidamente
I numeri parlano da soli: 2,4 miliardi di persone hanno difficoltà ad accedere regolarmente a una quantità sufficiente di alimenti1, oltre un terzo delle emissioni di gas effetto serra viene generato dai sistemi alimentari2 e oltre un terzo di tutto il cibo viene perso o sprecato3. I sistemi alimentari hanno un impatto significativo sui confini del pianeta Terra4, la soglia critica ambientale al cui interno l'umanità può operare in modo sicuro, per cui è necessario un cambiamento urgente.
Stiamo agendo, stiamo collaborando con diversi stakeholder tra cui governi e partner di conoscenza, il settore alimentare e le sue associazioni, oltre che con i nostri clienti, per promuovere una maggiore sicurezza degli alimenti e ridurre le perdite e gli sprechi alimentari migliorando al tempo stesso i mezzi di sussistenza e aumentando l'accesso al cibo. L'obiettivo è plasmare sistemi alimentari globali che siano più sostenibili, resilienti ed equi per le generazioni future.
Come contribuiamo
Il trattamento e il confezionamento alimentari sono essenziali per la trasformazione dei sistemi alimentari. Con la nostra presenza globale e le soluzioni end-to-end per il settore alimentare, possiamo svolgere un ruolo importante nel favorire il progresso del settore alimentare.
Guarda il video per saperne di più.
Come contribuiamo
Il trattamento e il confezionamento alimentari sono essenziali per la trasformazione dei sistemi alimentari. Con la nostra presenza globale e le soluzioni end-to-end per il settore alimentare, possiamo svolgere un ruolo importante nel favorire il progresso del settore alimentare.
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I nostri quattro percorsi per promuovere il cambiamento
Ci impegniamo a promuovere il cambiamento e a rappresentare un'influenza positiva sul modo in cui i sistemi alimentari possono funzionare in futuro. Dopo un processo consultivo che aveva lo scopo di individuare modi per trasformare le ambizioni in azioni, abbiamo identificato quattro percorsi chiave. Oltre che nell'ambito delle nostre catene del valore, crediamo che questi percorsi possano contribuire e allinearsi con le transizioni di importanza critica per la trasformazione in ambito alimentare e dell'utilizzo del suolo proposte dalla Food and Land Use Coalition5.
I nostri obiettivi verso il 2030
Abbiamo stabilito obiettivi misurabili legati ai nostri percorsi, che sottolineano il nostro ruolo nella trasformazione dei sistemi alimentari per accelerare il cambiamento.
Il futuro dei sistemi alimentari - Serie di white paper
In che modo i sistemi alimentari globali sostengono meglio il nostro pianeta e le persone che ci vivono entro il 2040? Collaboriamo con EY-Parthenon a una serie di white paper su opportunità, fattori di abilitazione chiave e di successo essenziali per un futuro migliore entro il 2040 e definiamo aree di attenzione globali e azioni collettive per accelerare la transizione.
Note a piè di pagina
1Goal 2: Zero Hunger - United Nations Sustainable Development
2Food systems are responsible for 34% of global anthropogenic GHG emissions. (2021), Crippa, M. et al. Fonte: https://www.nature.com/articles/s43016-021-00225-9
3WWF 2022 https://www.saveonethird.org
4Definizione: I confini planetari sono l'ambito utilizzato per descrivere i limiti all'interno dei quali l'umanità può continuare a svilupparsi e prosperare. Rockström, Johan; Steffen, Will; Noone, Kevin; Persson, Åsa; Chapin, F. Stuart; Lambin, Eric F.; Lenton, Timothy M.; Scheffer, Marten; Folke, Carl; Schellnhuber, Hans Joachim; Nykvist, Björn (2009). "A safe operating space for humanity". Natura. 461 (7263): 472–475.
5Food and Land Use Coalition | World Resources Institute (wri.org)
6Definizione: Per produzione lattiero-casearia sostenibile si intende una produzione derivante da un'industria lattiero-casearia che produce meno emissioni di gas effetto serra grazie all'introduzione di tecnologie, apparecchiature e migliori pratiche nella produzione e nel trattamento degli alimenti per proteggere la sicurezza nutritiva e fornire il sostentamento per miliardi di persone, contribuendo ad assicurare un futuro per tutti noi. Scopri di più sulla piattaforma Global Dairy
7Per confezionamento alimentare sostenibile si intende un confezionamento che raggiunge i propri obiettivi funzionali con un impatto ambientale minimo, realizzato con materiali rinnovabili o riciclati da fonti responsabili, che sia riciclabile e con un'impronta ambientale ridotta in termini di produzione, spedizione e riciclo.
8Un termine che si riferisce genericamente a qualsiasi ingrediente alimentare di recente utilizzo nell'ambito del consumo alimentare umano o ingredienti realizzati con processi innovativi di nuova generazione. Definiti anche "novel foods". Le definizioni legali precise variano in base all'area geografica.