Die globalen Lebensmittelsysteme müssen dringend verändert werden
Die Zahlen sprechen eine klare Sprache: 2,4 Milliarden Menschen haben keinen geregelten Zugang zu genügend Lebensmitteln1, über ein Drittel der weltweiten Treibhausgasemissionen entsteht in den Lebensmittelsystemen2 und mehr als ein Drittel aller Lebensmittel geht verloren oder wird verschwendet3. Lebensmittelsysteme haben eine erhebliche Auswirkung auf die Grenzen der Erde4, also die kritischen Umweltschwellenwerte, innerhalb derer die Menschheit sicher existieren kann. Es liegt auf der Hand, dass wir dringend etwas ändern müssen.
Wir ergreifen Maßnahmen in Zusammenarbeit mit verschiedenen Stakeholdern, darunter Regierungen und Wissenspartner, die Lebensmittelbranche und Genossenschaften sowie unsere Kunden, um die Lebensmittelsicherheit zu fördern sowie Lebensmittelverlust und ‑verschwendung zu reduzieren und so die Lebensgrundlage der Menschen und ihren Zugang zu Lebensmitteln zu verbessern. Das Ziel liegt darin, gemeinsam nachhaltigere, widerstandsfähigere und gerechtere globale Lebensmittelsysteme für die kommenden Generationen zu schaffen.
Unser Beitrag
Lebensmittelverarbeitung und Lebensmittelverpackungen sind ein wesentlicher Bestandteil bei der Transformation der Lebensmittelsysteme. Dank unserer globalen Präsenz und unserer Komplettlösungen für die Lebensmittelbranche können wir eine tragende Rolle bei „Moving Food Forward“ übernehmen.
In diesem Film erfahren Sie mehr darüber.
Unser Beitrag
Lebensmittelverarbeitung und Lebensmittelverpackungen sind ein wesentlicher Bestandteil bei der Transformation der Lebensmittelsysteme. Dank unserer globalen Präsenz und unserer Komplettlösungen für die Lebensmittelbranche können wir eine tragende Rolle bei „Moving Food Forward“ übernehmen.
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Unsere vier Pfade für den schnelleren Wandel
Wir haben uns verpflichtet, den Wandel zu beschleunigen und positiven Einfluss auf die Lebensmittelsysteme der Zukunft zu nehmen. Nach ausführlichen Beratungen mit dem Ziel, Möglichkeiten für die Umsetzung unserer Ambitionen in die Praxis zu finden, haben wir vier wichtige Pfade identifiziert. Gemeinsam mit unseren Wertschöpfungsketten sind wir überzeugt, dass diese Pfade zum Wandel beitragen können. Sie stimmen mit den kritischen Veränderungen überein, die laut der Food and Land Use Coalition5 in den Bereichen Lebensmittel und Landnutzung erforderlich sind.
Unsere Ziele bis 2030
Wir haben uns messbare Ziele für unsere Pfade gesetzt, um unsere Rolle beim Wandel der Lebensmittelsysteme zu bekräftigen und den Wandel zu beschleunigen.
Die Zukunft der Lebensmittelsysteme – Whitepaper-Reihe
Wie können die globalen Lebensmittelsysteme unseren Planeten und die Menschheit auch 2040 versorgen? In Zusammenarbeit mit EY-Parthenon haben wir mehrere Whitepaper erstellt, die die Chancen, die wesentlichen Weichensteller und die kritischen Erfolgsfaktoren für eine wünschenswerte Zukunft im Jahr 2040 untersuchen. Darüber hinaus umreißen sie globale Schwerpunktbereiche und gemeinsame Maßnahmen für einen schnelleren Wandel.
Fußnoten
1Ziel 2: Kein Hunger – Ziele der Vereinten Nationen für nachhaltige Entwicklung
2Food systems are responsible for 34% of global anthropogenic GHG emissions. (2021), Crippa, M. et al. Quelle: https://www.nature.com/articles/s43016-021-00225-9
3WWF 2022 https://www.saveonethird.org
4Definition: Planetare Grenzen beschreibt die Grenzen, innerhalb derer die Menschheit sich weiterentwickeln und gedeihen kann. Rockström, Johan; Steffen, Will; Noone, Kevin; Persson, Åsa; Chapin, F. Stuart; Lambin, Eric F.; Lenton, Timothy M.; Scheffer, Marten; Folke, Carl; Schellnhuber, Hans Joachim; Nykvist, Björn (2009). „A safe operating space for humanity“, Nature. 461 (7263): 472–475.
5Food and Land Use Coalition | World Resources Institute (wri.org)
6Definition: Nachhaltige Milchwirtschaft ist eine Milchwirtschaft, die weniger Treibhausgase durch die Einführung von Technologien, Anlagen und bewährten Vorgehensweisen in der Produktion und Verarbeitung ausstößt und so die Ernährungssicherheit schützt, die zukünftige Lebensgrundlage von Millionen von Menschen bewahrt und zu einer sicheren Zukunft für uns alle beiträgt. Weitere Informationen finden Sie bei der Global Dairy Platform
7Nachhaltige Lebensmittelverpackungen sind Verpackungen, die ihre funktionalen Aufgaben erfüllen und dabei eine möglichst geringe Umweltbelastung aufweisen. Diese Verpackungen werden aus verantwortungsbewusst beschafften, nachwachsenden oder recycelten Materialien hergestellt und weisen eine niedrige Kohlenstoffbilanz auf – bei der Herstellung, in der Abfüllung, beim Transport und beim Recycling.
8Neue oder neuartige Lebensmittelquellen ist ein Begriff, der allgemein alle Lebensmittelzutaten beschreibt, die nicht traditionell von Menschen verzehrt werden. Darunter fallen auch Zutaten, die in innovativen, neuen Prozessen hergestellt werden. Man spricht auch von „neuen Lebensmitteln“ oder „Novel Foods“. Die exakte rechtliche Definition variiert je nach geografischer Region.