Los sistemas alimentarios mundiales requieren un cambio urgente
Los números hablan por sí solos: 2400 millones de personas tienen grandes dificultades para acceder a una cantidad suficiente de alimentos1, los sistemas alimentarios son responsables de más un tercio de las emisiones de GEI del planeta2 y más de un tercio de todo el alimento se pierde o desecha3. Los sistemas alimentarios tienen un impacto considerable en los límites planetarios de la Tierra4, es decir, los umbrales ambientales críticos en los cuales la humanidad puede operar con seguridad. Por ello, impulsar un cambio es urgente.
Estamos tomando medidas, colaborando con diferentes grupos de interés, incluidos clientes, gobiernos y socios especializados, la industria de alimentos y otras asociaciones, a fin de generar las condiciones para una mayor seguridad alimentaria y lograr reducir la pérdida y desperdicio de alimentos. Planteamos estas metas sin descuidar la mejora de los medios de vida ni un acceso cada vez mayor a los alimentos. El objetivo es que, entre todos, se logren diseñar sistemas alimentarios más sostenibles, resilientes y equitativos en todo el planeta para las próximas generaciones.
Cómo contribuimos
El procesamiento y el envasado de alimentos desempeñan son fundamentales para la transformación de los sistemas alimentarios. Dada nuestra presencia internacional y las soluciones integrales que ofrecemos para la industria de alimentos, podemos desempeñar un papel en Lograr el progreso de los alimentos.
Para obtener más información, mire la película.
Cómo contribuimos
El procesamiento y el envasado de alimentos desempeñan son fundamentales para la transformación de los sistemas alimentarios. Dada nuestra presencia internacional y las soluciones integrales que ofrecemos para la industria de alimentos, podemos desempeñar un papel en Lograr el progreso de los alimentos.
Para obtener más información, mire la película.
Nuestras cuatro vías para impulsar el cambio
Hemos asumido el compromiso de impulsar el cambio y ejercer una influencia positiva en la forma en que operen los sistemas alimentarios en el futuro. Tras un proceso de asesoramiento destinado a encontrar las formas para trasladar los propósitos en acciones, hemos identificado cuatro vías clave. Junto con nuestras cadenas de valor, estamos convencidos de que estas vías pueden contribuir con el propósito general y alinearse con las transiciones críticas para la transformación de los alimentos y la tierra establecidas por la Coalición por el Uso de los Alimentos y la Tierra5.
Nuestros objetivos de cara al 2030
Hemos establecido objetivos cuantificables que se encuentran bien relacionados con nuestras vías de desarrollo y con el papel de nuestra empresa en la transformación de sistemas alimentarios destinados a impulsar el cambio.
El futuro de los sistemas alimentarios: una serie de informes técnicos
¿De qué manera pueden los sistemas alimentarios internacionales satisfacer mejor las necesidades del planeta y de las personas para 2040? Hemos trabajado en colaboración con EY-Parthenon para la redacción de una serie de informes técnicos. En estos informes, se exploran las oportunidades, los principales facilitadores y los factores clave de éxito que nos permitirán llegar a un 2040 deseado. Además, se describen las áreas de interés generales y las medidas colectivas para impulsar la transición.
Notas al pie
1Objetivo 2: Hambre Cero, Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas
2Los sistemas alimentarios son responsables del 34 % de las emisiones de GEI antropogénicas a escala internacional. (2021), Crippa, M. et al. Fuente: https://www.nature.com/articles/s43016-021-00225-9
3WWF, 2020 https://www.saveonethird.org
4Definición: El término "límite planetario" se refiere a un marco de referencia en el cual la humanidad puede contribuir al desarrollo y prosperar. Rockström, Johan; Steffen, Will; Noone, Kevin; Persson, Åsa; Chapin, F. Stuart; Lambin, Eric F.; Lenton, Timothy M.; Scheffer, Marten; Folke, Carl; Schellnhuber, Hans Joachim; Nykvist, Björn (2009). "Un espacio operativo seguro para la humanidad". Nature. 461 (7263): 472–475.
5Coalición por el Uso de los Alimentos y la Tierra | Instituto de Recursos Mundiales (wri.org)
6Definición: Los lácteos sostenibles se definen como una industria lechera que emite menos gases de efecto invernadero mediante la introducción de tecnologías, equipos y mejores prácticas en la producción y el procesamiento para salvaguardar la seguridad nutricional y mantener mil millones de medios de sustento para el mañana, al mismo tiempo que ayuda a asegurar un futuro para todos nosotros. Obtenga más información en la Plataforma Láctea Mundial
7 El término envasado de alimentos sostenible se refiere a cualquier envasado que cumpla con requisitos funcionales relacionados con el impacto medioambiental, es decir, un envase que se fabrique a partir de fuentes renovables responsables o materiales reciclados, que se pueda reciclar y que tenga una baja huella de carbono, en lo relativo a la fabricación, producción, envío y reciclaje.
8El término "nuevas fuentes de alimentos" se refiere en general a cualquier ingrediente alimentario que carece de un historial establecido de consumo humano, o ingredientes elaborados a partir de procesos nuevos e innovadores. También se denominan "alimentos novedosos". Las definiciones legales precisas varían de una región a otra.