Gıda güvenliği ve kalitesiyle ilgili zorluk
Hepimiz gıdaların güvenli olmasını bekliyoruz. Ve hepimiz zararlı bakterilerden arındırılmış gıdalar tüketmeyi hak ediyoruz. COVID-19, küresel gıda arzlarına yönelik endişenin daha fazla artmasına neden oldu. Çatışmalar, sel ve kuraklık gibi aşırı hava koşulları ve ekonomik şoklar üretim sorunlarına, tedarik zincirinde karmaşaya ve gıda sistemlerini1 savunmasız bırakan diğer sorunlara yol açıyor. Herkesin, her yerde güvenli gıdaya erişimini sağlamak için gıda değer zincirindeki tüm oyuncuların üzerine düşeni yapması gerekiyor.
Kirlenmeyi veya kaliteden ödün verilmesini önlemek için tüm üretim parametrelerini kontrol altında tutmak gıda güvenliği açısından büyük önem taşıyor. Bu nedenle gıda üreticilerinin yüksek güvenlik ve kalite standartlarına erişerek aynı zamanda kar elde edebilmelerine odaklanıyoruz.
1"Gıda sistemleri" terimi, gıda üretimi ve tüketimiyle ilişkili tüm unsurları ve faaliyetleri, bunların ekonomi, sağlık ve çevre alanındaki etkilerini ifade eder (OECD, https://www.oecd.org/food-systems, 2023).
2Sürdürülebilir gıda sistemleri, gezegeni olumsuz etkilemeden gıdanın yetiştirilmesi, üretilmesi, işlenmesi, paketlenmesi, dağıtılması ve tüketilmesi anlamına gelir. OECD'den alınmıştır. (2019). Accelerating Climate Action. Kaynak: OECD iLibrary.