Trazendo sabor e textura para sua mesa
O queijo é um mundo de diversidade, com cada categoria oferecendo seu sabor único. O consumo global aumenta a cada ano, e estima-se que esse crescimento deve se manter. A expansão da indústria de fast-food combinada com a mudança de estilos de vida nas economias emergentes estão impulsionando a procura global1 e remodelando o mercado de queijo de amanhã.
Através de décadas de experiência na fabricação de queijos industriais, sabemos o que é preciso para desenvolver, instalar e manter as melhores soluções integradas para uma fábrica. Temos tudo o que você precisa para fabricar um excelente queijo consistente, desde os ingredientes até o produto final.
Explore o equipamento para queijo
A criação de queijo é um trabalho meticuloso e a escolha do equipamento é fundamental no processo. Nosso equipamento especializado oferece flexibilidade e uma abordagem modular para fabricar cada tipo de queijo. Descubra como nossos equipamentos cuidadosamente projetados para fabricação de queijo podem elevar seu processo de produção e ajudar a obter queijo de qualidade.
Whether you brine to slow lactose conversion, ensure rind formation, cool filata or just add flavour, our solutions make sure you get the job done right.
Curd making is at the heart of cheese production. Rely on our vast experience and comprehensive range of solutions for almost every type of cheese.
Count on Tetra Pak equipment and experienced processing specialists to make sure your curd is distributed evenly to all outlets prior to blockforming.
Perfecting homogenisation takes the right technology, optimally configured and operated. Discover our reliable, cost-effective and sustainable solutions.
From cutting and extruding to our Exact Weight system for pasta filata, Tetra Pak string cheese machines are proven solutions, supported by vast expertise.
Looking for fast, effective blockforming? Our vacuum technique meets every need. After blockforming, we help with bag loading, vacuum sealing and cartoning.
Looking for high running times, capacity, whey drainage control, and weight and moisture accuracy? Discover our continuous draining, forming & filling system.
Get just the right fibrous structure in your pasta filata without cooking and stretching machines. Three main technologies cover every need you’ll encounter.
Whether you need to meter salt to a flow of mozzarella or to ensure the perfect salt concentration in cheddar, our solutions are accurate, durable and flexible.
Designed to meet any pressing needs, our automated systems come in open, closed and container versions. We’ll help you choose just the right solution.
Handle almost any cheese on a single line with our proven blending solutions. Perfect texture and particle distribution. High efficiency. Low product loss.
All common dairy processes utilise membrane filtration directly or indirectly. Our portfolio comprises a wide range of proven systems and membrane types.
High-volume cottage cheese production requires specialised equipment. Our solution integrates a draining belt, extra rinsing where needed, and blending.
Mix preparation is a complex process. From individual units to customised plants, our solutions handle every need, while ensuring food safety and hygiene.
For pizza cheese, mozzarella and provolone moulding, we offer two automated solutions – the low-cost, low-complexity RMC 2 and its big brother, the 8/12.
Apoiando o seu sucesso na fabricação de queijos
Com nosso conhecimento de décadas, garantimos que os clientes obtenham o máximo das matérias-primas para produzir cada queijo com os mais altos padrões.
Assista ao vídeo.
Apoiando o seu sucesso na fabricação de queijos
Com nosso conhecimento de décadas, garantimos que os clientes obtenham o máximo das matérias-primas para produzir cada queijo com os mais altos padrões.
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Aumente sua experiência em fabricação de queijos por meio de dados e automação
Com seus requisitos em constante mudança, o mundo de hoje está fazendo a transição dos processadores de queijo para um futuro em que o conhecimento especializado tradicional encontra a automação moderna. Nossas soluções e percepções baseadas em dados oferecem melhor controle dos parâmetros de produção e qualidade para ajudar você a ficar à frente e atender às demandas e desafios futuros. Mas o essencial permanece, o que mais importa é preservar seus conhecimentos e experiência. A automação ajuda você a aproveitar ao máximo isso.
Assista ao vídeo.
Aumente sua experiência em fabricação de queijos por meio de dados e automação
Com seus requisitos em constante mudança, o mundo de hoje está fazendo a transição dos processadores de queijo para um futuro em que o conhecimento especializado tradicional encontra a automação moderna. Nossas soluções e percepções baseadas em dados oferecem melhor controle dos parâmetros de produção e qualidade para ajudar você a ficar à frente e atender às demandas e desafios futuros. Mas o essencial permanece, o que mais importa é preservar seus conhecimentos e experiência. A automação ajuda você a aproveitar ao máximo isso.
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Caso: Como diminuir a pegada de carbono de uma queijaria.
O fabricante holandês de queijo CONO Kaasmakers tinha um objetivo claro: criar os lácteos mais frescos do mundo. Para cumprir o objetivo, a empresa trabalhou de perto com fornecedores técnicos, como a Tetra Pak.
Descubra como a solução completa de processamento da Tetra Pak ajudou a Cono Kaasmakers diminuindo a pegada de carbono.
1 Fonte: www.tetrapak.com
2 Renovável refere-se a uma embalagem cartonada Tetra Pak de um litro que é normalmente feita aproximadamente de 70% de papel-cartão, 25% de polietileno e 5% de alumínio. A reciclagem é onde existem infraestruturas de reciclagem adequadas.