Gusto e consistenza a tavola
Quello del formaggio è un mondo diversificato, con ciascuna categoria che offre il suo gusto unico. Il consumo di formaggio aumenta di anno in anno in tutto il mondo, e si stima che la crescita continuerà. L'espansione dell'industria dei fast food e il cambiamento degli stili di vita nelle economie emergenti stanno facendo aumentare la domanda globale e ri-plasmando il mercato del formaggio del futuro.
Grazie alla nostra esperienza decennale nel settore del formaggio, sappiamo cosa serve per sviluppare, installare e mantenere le migliori soluzioni per impianti integrati. Abbiamo tutto ciò che serve per produrre un formaggio di qualità costantemente elevata, dagli ingredienti al prodotto finale.
Scopri le macchine per il formaggio
Produrre il formaggio è un compito meticoloso e la scelta delle macchine giuste è essenziale nel processo. Le nostre macchine specializzate ti offrono la flessibilità e un approccio modulare per produrre qualunque tipo di formaggio. Scopri come le nostre macchine progettate accuratamente per la produzione di formaggio possono migliorare i processi di produzione e aiutarti a produrre formaggio di qualità.
Whether you brine to slow lactose conversion, ensure rind formation, cool filata or just add flavour, our solutions make sure you get the job done right.
Curd making is at the heart of cheese production. Rely on our vast experience and comprehensive range of solutions for almost every type of cheese.
Count on Tetra Pak equipment and experienced processing specialists to make sure your curd is distributed evenly to all outlets prior to blockforming.
Perfecting homogenisation takes the right technology, optimally configured and operated. Discover our reliable, cost-effective and sustainable solutions.
From cutting and extruding to our Exact Weight system for pasta filata, Tetra Pak string cheese machines are proven solutions, supported by vast expertise.
Looking for fast, effective blockforming? Our vacuum technique meets every need. After blockforming, we help with bag loading, vacuum sealing and cartoning.
Looking for high running times, capacity, whey drainage control, and weight and moisture accuracy? Discover our continuous draining, forming & filling system.
Get just the right fibrous structure in your pasta filata without cooking and stretching machines. Three main technologies cover every need you’ll encounter.
Whether you need to meter salt to a flow of mozzarella or to ensure the perfect salt concentration in cheddar, our solutions are accurate, durable and flexible.
Designed to meet any pressing needs, our automated systems come in open, closed and container versions. We’ll help you choose just the right solution.
Handle almost any cheese on a single line with our proven blending solutions. Perfect texture and particle distribution. High efficiency. Low product loss.
All common dairy processes utilise membrane filtration directly or indirectly. Our portfolio comprises a wide range of proven systems and membrane types.
High-volume cottage cheese production requires specialised equipment. Our solution integrates a draining belt, extra rinsing where needed, and blending.
Mix preparation is a complex process. From individual units to customised plants, our solutions handle every need, while ensuring food safety and hygiene.
For pizza cheese, mozzarella and provolone moulding, we offer two automated solutions – the low-cost, low-complexity RMC 2 and its big brother, the 8/12.
Supportare il successo nella produzione di formaggio
Con la nostra conoscenza decennale, garantiamo ai clienti di sfruttare al massimo le materie prime per produrre ogni formaggio con gli standard più elevati.
Guarda il video.
Supportare il successo nella produzione di formaggio
Con la nostra conoscenza decennale, garantiamo ai clienti di sfruttare al massimo le materie prime per produrre ogni formaggio con gli standard più elevati.
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Migliora le tue competenze nella produzione del formaggio attraverso i dati e l'automazione
Con i suoi mutevoli requisiti, il mondo di oggi sta portando i produttori di formaggio in un futuro in cui la manifattura tradizionale incontra l'automazione moderna. Le nostre soluzioni e i nostri insights basati sui dati offrono maggiore controllo sui parametri della produzione e della qualità per aiutare a prevenire e affrontare con successo le richieste e le sfide future. Tuttavia, la sostanza non cambia: l'aspetto più importante è conservare le tue competenze e la tua esperienza. L'automazione aiuta a ottenerne il massimo.
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Migliora le tue competenze nella produzione del formaggio attraverso i dati e l'automazione
Con i suoi mutevoli requisiti, il mondo di oggi sta portando i produttori di formaggio in un futuro in cui la manifattura tradizionale incontra l'automazione moderna. Le nostre soluzioni e i nostri insights basati sui dati offrono maggiore controllo sui parametri della produzione e della qualità per aiutare a prevenire e affrontare con successo le richieste e le sfide future. Tuttavia, la sostanza non cambia: l'aspetto più importante è conservare le tue competenze e la tua esperienza. L'automazione aiuta a ottenerne il massimo.
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Case study: ridurre l'impronta ambientale di un produttore di formaggi.
Il produttore di formaggio olandese CONO Kaasmakers aveva un chiaro obiettivo: creare lo stabilimento lattiero-caseario più sostenibile del mondo. Per raggiungere questo obiettivo ambizioso, l'azienda ha collaborato a stretto contatto con fornitori tecnici come Tetra Pak.
Scopri come la soluzione di trattamento completa di Tetra Pak ha aiutato CONO Kaasmakers a ridurre l'impronta ambientale.
1 Fonte: www.tetrapak.com
2 Rinnovabile si riferisce a una confezione in cartone Tetra Pak da un litro realizzata solitamente con circa il 70% di cartone, il 25% di polietilene e il 5% di alluminio. Il riciclo avviene nei luoghi in cui esistono infrastrutture adeguate per il riciclo.